Unsere Menüs

Entdecken Sie unsere traditionellen korsischen Menüs, zubereitet mit lokalen Produkten und althergebrachten Rezepten der Insel der Schönheit.

Die Gasthausmenüs

U Spuntinu

Große Platte mit Wurstwaren (Salami, Coppa, Lonzu, Pancetta), Wildschwein-Terrine, hausgemachte Tapenade & Käse (Ziegen- und Schafskäse)

1 Person :24,50 €
2 Personen :39,50 €

Das Trio der Auberge

Degustationsteller mit korsischen Spezialitäten (Auberginen nach Bonifacienne-Art, Lasagne mit Brocciu oder Brousse je nach Saison & Wildschweinragout)

25,50 €

U Bambinu

Rinderhacksteak oder mit Cornflakes panierte Hähnchenstreifen oder paniertes Fischfilet, ein Sirup nach Wahl, Vanille-Schokolade- oder Vanille-Erdbeer-Eis

12,50 €

Die Menüs

Vorspeise + Hauptgericht

Korsische Wurstplatte oder Auberginen nach Bonifacienne-Art, Wildschweinragout oder Kalbsragout oder Fischfilet

24,50 €

Hauptgericht + Käse oder Dessert

Wildschweinragout oder Kalbsragout oder Fischfilet, Käse oder frischer Obstsalat oder Panna Cotta oder Eis

24,50 €

Vorspeise + Hauptgericht + Käse oder Dessert

Korsische Wurstplatte oder Auberginen nach Bonifacienne-Art, Wildschweinragout oder Kalbsragout oder Fischfilet, Käse oder frischer Obstsalat oder Panna Cotta oder Eis

29,50 €

Unsere Speisekarte

Entdecken Sie die authentischen Aromen Korsikas durch eine mit Leidenschaft zubereitete traditionelle Küche. Von handwerklichen Wurstwaren bis zu lokalen Spezialitäten erzählt jedes Gericht die Geschichte unserer schönen Insel der Schönheit.

Regionale SpezialitätenSpezialitätenSalateHauptgerichtePastaDesserts

Käseauswahl (Schaf, Ziege), Feigenmarmelade

12,50 €

Auswahl an Wurstwaren, Terrine, Tapenade

Lonzu, Coppa, Prizuttu, Wurst, Pancetta

18,50 €

Auswahl an traditionellem korsischem Schinken (26 Monate gereift)

24,00 €

Im Ofen gratinierte Brocciu-Lasagne, grüner Salat

18,00 €

Auberginen nach Bonifacienne-Art, hausgemachte Tomatensauce, grüner Salat

19,50 €

Wildschweinragout mit Penne

21,50 €

Korsisches Kalbsragout mit Linguine

22,00 €

Schulter vom korsischen Milchlamm, Pietra-Biersauce, Ofenkartoffeln

34,00 €

Im Ofen geschmorte Schweinshaxe, Pietra-Biersauce, Ofenkartoffeln

32,00 €

Kalbskutteln nach Bastia-Art, Salzkartoffeln

26,00 €

Lammfüße und Innereienpäckchen, Ofenkartoffeln

26,00 €

Lavisa-Salat

Rucola, Fleischtomaten, Büffelmozzarella, hausgemachtes Pesto

16,50 €

Bonifacienne-Salat

Oktopussalat, Paprika, Zwiebeln

19,50 €

Caesar Salad

Salat, paniertes Hähnchen, Tomaten, Eier, Parmesan, Caesar-Dressing

19,00 €

Frische-Salat

Garnelen, Zitrusfruchtfilets, Cherrytomaten, Gurke, Melone, Feta

20,00 €

Maxi-Rindfleischburger

Rindfleischsteak (180g), Tomaten, Gewürzgurken, Zwiebelkompott, korsischer Tomme-Käse, Pancetta

18,50 €

Maxi-Hähnchenburger

Hähnchen, Tomaten, Gewürzgurken, Zwiebelkompott, korsischer Tomme-Käse, Pancetta

18,50 €

Maxi-Thunfischburger

Frischer Thunfisch, Tomaten, Gewürzgurken, Zwiebelkompott, korsischer Tomme-Käse

24,00 €

Maxi-Veggie-Burger

Falafel-Patty, Tomaten, Gewürzgurken, Zwiebelkompott, korsischer Tomme-Käse

18,50 €

Entrecôte des Metzgers (zwischen 280g und 300g) mit Kräuterbutter

29,00 €

Frisches Thunfisch-Tatar

Kiwi, Petersilie, Schalotten, Zitronensaft

22,00 €

Linguine mit Pesto

Pesto, Mozzarella

22,00 €

Linguine mit Meeresfrüchten

Meeresfrüchtemix, Garnelen

24,00 €

Linguine Quattro Stagioni

23,00 €

Frischer Obstsalat

8,50 €

Panna Cotta mit roten Früchten oder Karamell

8,00 €

Kastanien-Schokokuchen

9,00 €

Haselnuss-Tiramisù

9,00 €

Fiadone

Traditioneller korsischer Kuchen mit Brocciu oder Brousse je nach Saison, mit Eau-de-vie aromatisiert

9,00 €

U Flan di Mamma

Traditioneller Eierflan mit hausgemachtem Karamell

9,00 €

Hausgemachtes Eis "L'Art de la Glace"

- 1 Kugel 3,50€ - 2 Kugeln 6,00€ - 4 Kugeln 8,50€

Sehr gourmandiger Dessertteller

Auswahl an Mini-Gebäck, Kaffee oder Tee

13,00 €

Unsere Weinkarte

Entdecken Sie unsere Auswahl an korsischen Weinen, von renommierten Appellationen der Insel der Schönheit bis zu außergewöhnlichen Champagnern.


AOP AjaccioAOP Vin de CorseAOP PatrimonioIGP BonifacioChampagne

Pratavone

30,00 €

Rot/Weiß/Rosé 75cl

Pratavone

22,00 €

Rot/Weiß/Rosé 50cl

Alzetto Frescu

43,00 €

Frischer Rotwein 75cl

Alzetto Frescu

38,00 €

Frischer Rosé 75cl

Domaine Comte Peraldi

89,50 €

Cuvée du Cardinal Rot 75cl

Domaine Comte Peraldi

43,00 €

Rot 75cl

Clos Renucci

52,00 €

Pitraïa Rot 75cl BIO

Clos Culombu

39,00 €

Rot/Rosé 75cl

Clos Culombu

49,50 €

Cuvée Ribe Rosso Rot 75cl

Domaine Vico 1769

58,00 €

Rot/Weiß/Rosé 75cl

Domaine Vico 1769

33,00 € / 22,00 €

Rot/Weiß/Rosé 50cl

Clos Canareccia

42,00 €

Rot 75cl

Domaine Falcucci

31,00 €

Cuvée Entropie Rot/Rosé/Weiß 75cl

San Ghjuva

26,00 €

Rot/Rosé/Weiß 75cl

Domaine de Murta BIO

35,00 €

Rot/Rosé 75cl

Domaine de Murta BIO

23,00 €

Rot/Rosé 50cl

Domaine Canarelli

39,00 €

Petit Clos Rot/Rosé 75cl

Domaine Canarelli

42,00 €

Weiß 75cl

Clos Canarelli

66,00 €

Rot/Rosé 75cl

Domaine de Peretti della Rocca

39,00 €

Cuvée Jules Rot/Rosé/Weiß 75cl

Domaine Giacometti BIO

35,00 €

Cuvée des Agriates Rot/Rosé/Weiß 75cl

Louis Montemagni

30,00 €

Rot/Weiß/Rosé 75cl

Louis Montemagni

22,00 €

Rot/Weiß/Rosé 50cl

Domaine Sant Armettu

55,00 €

Minu Weiß 75cl

Domaine Sant Armettu

56,00 €

Rot 75cl

Domaine Pieretti

49,00 €

Rosé/Weiß 75cl

Zurru

35,00 €

Rosé 75cl

Cuvée Ana

48,00 €

Rosé 75cl

Anima LLA

42,00 €

Weiß 75cl

Billecart Salmon

85,00 €

Brut

Billecart Salmon

95,00 €

Brut Nature

Billecart Salmon

100,00 €

Brut Rosé

Billecart Salmon

150,00 €

Brut Magnum

Lagache

70,00 €

Brut

Lagache

85,00 €

Réserve

Unsere Getränkekarte

Von beruhigenden heißen Getränken bis zu erfrischenden Cocktails, einschließlich einer Auswahl an handwerklichen korsischen Bieren und lokalen Aperitifs.


Heiße GetränkeKalte GetränkeBiereWeine und AperitifsCocktails und Digestifs

Espresso

2,50 €

Entkoffeinierter Kaffee

2,50 €

Ristretto

2,50 €

Espresso Macchiato

3,00 €

Verlängerter Kaffee

3,00 €

Doppelter Espresso

4,50 €

Kaffee mit Sahne

3,50 €

Cappuccino

4,50 €

Tee

4,00 €

Kräutertee

4,00 €

Coca-Cola

4,00 €

Coca-Cola Zero

4,00 €

Pfirsich-Eistee

4,00 €

Liptonic

4,00 €

Orangina Korsische Clementine

4,00 €

Schweppes Tonic

4,00 €

Schweppes Citrus

4,00 €

PAGO

4,00 €

Apfel, Orange, ACE, Ananas, Tomate, Pfirsich

Sirup mit Wasser

3,50 €

Erdbeere, Grenadine, Minze, Orgeat, Zitrone, Pfirsich

Stilles Zilia Wasser 33cl

3,50 €

Sprudelndes Zilia Wasser 33cl

3,50 €

Stilles Zilia Wasser 1L

5,00 €

Sprudelndes Zilia Wasser 1L

5,00 €

Paolina Blond - Fassbier

25cl : 5,00€ - 50cl : 9,00€

Paolina Weißbier - Fassbier

25cl : 5,00€ - 50cl : 9,00€

Pietra Amber - Fassbier

25cl : 5,00€ - 50cl : 9,00€

Pietra Rossa - Flasche

25cl : 5,50€

Paolina Honig - Flasche

33cl : 6,00€

Pietra Summer IPA - Flasche

33cl : 6,00€

Heineken - Flasche

25cl : 5,00€

Alkoholfreies Pietra - Flasche

33cl : 6,00€

Korsische Aperitifs

5,00 €

Myrten-, Kastanien-, Orangen- oder Zitronatzitronenwein

Muskatwein

5,00 €

Prickelnder Muskatwein

5,00 €

Prosecco

5,00 €

Cap Corse (weiß, rot)

5,00 €

Martini (weiß, rot)

5,00 €

Ricard / Pastis 51 (Korsischer Pastis)

4,00 €

Pastis Dami (Korsischer Pastis)

4,00 €

Kir

5,00 €

Schwarze Johannisbeere, Pfirsich, Brombeere

Aperol Spritz

10,00 €

Capo Spritz (Spritz oder Cap Corse)

10,00 €

Hugo Spritz (Holunderblütenlikör)

10,00 €

Glas AOP-Wein

5,50 €

rot, weiß oder rosé

Glas Premium-AOP-Wein

7,00 €

rot, weiß oder rosé

Myrtenlikör

8,00 €

Limoncello

8,00 €

Erdbeerbaumlikör

8,00 €

Get 27

8,00 €

Whisky

8,00 €

Jack Daniel's, Johnnie Walker...

Korsischer Whisky PM

10,00 €

Bombay Sapphire Gin

8,00 €

Korsischer Gin L'Immortel

10,00 €

Wodka

8,00 €

Rum

8,00 €

Premium Rum

10,00 €

Unsere Korsischen Produzenten

Umweltbewusst und qualitätsorientiert bevorzugen wir kurze Lieferketten und arbeiten eng mit leidenschaftlichen korsischen Produzenten zusammen, wie:

Pizza
Die Käserei Donsimoni
Pizza
Der Züchter Jérôme Andreani
Pizza
Die Metzgerei Dumè Cesari
Pizza
Die Kunst des Eises
EN

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